pondelok, 6. mája 2013

Losos s hráškom a mrkvovým šalátom


V nedeľu sme si urobili výlet na bicykloch, navštívili Brnenskú priehradu a v podstate okrem raňajok, kávy, vody, kofoly a zmrzliny sme nejedli nič iné. Ani sa nám v tom teple nežiadalo. Na priehrade sme si dali točenú zmrzlinu z Opočna, ak tam budete, určite ju skúste :) Teda aspoň čierna ríbezľa bol skutočný sorbet z čiernych ríbezlí aj s celými kúskami, s tým som sa ešte u točenej zmrzliny nestretla, väčšinou býva umelá, vodová a hnusná :))

Večer doma sme dali piecť lososa (marináda bola podobná ako u lososa s medom a orechami tu). Kým sa piekol, pripravili sme dusený hrášok a mrkvový šalát. Ako ďalšiu prílohu sme si dali zvyšnú focacciu :)




Potrebujeme:

na lososa:
väčší filet lososa vcelku (asi na 4 porcie)
soľ, čierne korenie
trochu olivového oleja
na marinádu: 3 lyžice roztopeného masla, 2 lyžice horčice, 1 lyžicu medu, 2 lyžice citrónovej štavy

na hrášok:
1 cibuľu
olivový olej
1 balenie mrazeného hrášku
soľ, mletá rasca (kmín)
3 stonky petržlenovej vňate

na mrkvový šalát:
4-5 mrkiev
1-2 lyžice olivového oleja
trochu soli
šťavu z polovice citróna
lyžicu medu

Postup:

1.  Lososa umyjeme, osušíme a vložíme do pekáča s trochou olivového oleja, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Ingrediencie na marinádu zmiešame, marinádou polejeme lososa a dáme piecť na zhruba 30 minút pri 200°C.

2. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na olivovom oleji, pridáme hrášok, premiešame, osolíme, prisypeme mletú rascu, posypeme nakrájanou petržlenovou vňaťou a dusíme kým sa neodparí voda a hrášok sa mierne opečie (cca 5 minút).

3. Mrkvu nastrúhame najemno, pridáme med, soľ, citrónovú šťavu a olivový olej, premiešame a hotovo :)

Dobrú chuť!:)


4 komentáre:

  1. jááj vyzerá to veru chutne:) mnam:)
    hádaj čo idem variť ja.....šparglovú polievku:D

    OdpovedaťOdstrániť
  2. milujem lososa, je to moje najoblubenejsie jedlo a mozem ho jest naozaj na rozne sposoby. mas tu vela uzasnych receptov, mnam. varim aj peciem rada, takze sa urcite budem u teba inspirovat:)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. jeej ďakujem pekne, mne sa zase veľmi páči tvoj blog, padla si mi do oka :D

      Odstrániť

Ďakujem za každý komentár, veľmi sa z nich teším :)